In Valtellina, a valley in the Italian Alps hosting events for the 2026 Winter Olympics, no dish is taken more seriously than pizzoccheri (“petes-O-keh-ree”), which is on almost every restaurant menu in the ski resort towns.

Pizzoccheri, a hearty buckwheat pasta, graced restaurant menus and the athletes’ cafeterias. Chef Alessandro Negrini (Michelin Starred) hopes it can put a spotlight on the valley where it comes from.

Renowned British photographer Martin Parr chose the Sunny Valley Mountain Lodge as the setting for his final fashion shoot for Vogue. Parr captured the contrast between luxury and authenticity in this alpine location.

Through the Milan–Cortina Olympics, the world is discovering the true taste and culinary heritage of the Italian Alps.

A Monza, dove la tradizione è già ben rappresentata, lo chef Lorenzo Sacchi ha voluto portare qualcosa di diverso: un racconto sincero del suo percorso, in cui ogni piatto è un gesto di riconoscenza verso ciò che lo ha formato.

Lorenzo Sacchi, classe 1988, monzese, è lo chef del Circolino, un locale che, pur in chiave moderna, sa interpretare quello spirito conviviale dei primi anni dello scorso secolo.

L’impatto del cambiamento climatico sulla cucina va oltre la sfera tecnica e produttiva: sta modificando l’immaginario collettivo del “mangiare lombardo”, trasformando ricette, stagionalità e sapori che sembravano immutabili. Alessandro Negrini, chef de “Il Luogo Aimo e Nadia“, ristorante stellato di Milano, è l’anello di congiunzione ideale tra la città (dove lavora) e la montagna.

Le erbe, le essenze e le botaniche non sono solo ingredienti: sono veicoli di memoria, capaci di trasformare un piatto in un’esperienza sensoriale e in un ricordo che dura nel tempo.

Milan's culinary landscape reflects the same diversity and refinement that define its fashion identity, offering experiences that range from poetic intimacy to cosmopolitan energy and heritage-driven excellence.

Thomas Locatelli è uno dei talenti under 35 selezionati da Fine Dining Lovers, tutti giovani protagonisti del mondo del food che stanno emergendo sempre più nel settore.

Pochi mesi prima della sua scomparsa, Aimo Moroni ripercorre la sua vita da Maestro e la nascita della nuova cucina italiana nei primi anni '60.