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![🆕 We Are NEWS 🆕
🔜 Al Gatto Verde: il nuovo ristorante di Massimo Bottura
[⏱️ Tempo di lettura: 90 secondi]
Aprirà i battenti il 20 settembre e si trova all'interno del cortile dell'Acetaia Maria Luigia, recentemente restaurato, che accoglie un tesoro di 1400 botti di aceto balsamico tradizionale, risalenti al periodo compreso tra il 1910 e il 1980. 🏡
Alla guida ci sarà la chef canadese @jessrosval e la sostenibilità sarà il punto chiave. Il locale, infatti, è stato progettato per ridurre al minimo l'impatto sull'ambiente. Acqua piovana, calore dei forni ed energia solare verranno riutilizzati in maniera intelligente. 👩🏻🍳♻️
❓🐈⬛ Perché “Gatto Verde”? Massimo stava chiacchierando con Piero, figlio di Enzo Ferrari, mentre ricordava le storie raccontate da suo padre su un gatto verde, un nome psichedelico che evoca il mondo delle possibilità. L’idea è piaciuta e il nome è stato adottato per il ristorante. Un vero e proprio omaggio al grande Enzo Ferrari.
❤️ Al Gatto Verde è una celebrazione degli ultimi tre anni di Tòla Dòlza, il menù dedicato alla festa della domenica inaugurato a giugno 2020, dedicata alla convivialità, al fuoco e ai sapori affumicati del “non-barbecue”.
L’anima pulsante del ristorante, infatti, sarà proprio il fuoco, con il calore, il fumo e la griglia a trasformare gli ingredienti tipici italiani e, in particolare, modenesi. 🔥🪵🇮🇹
Il ristorante sarà aperto al pubblico dal mercoledì alla domenica sera, con inizio del servizio alle 19.30. Ci sarà un menu degustazione da otto portate a 140 euro, oltre che la carta.
👉 E voi ci andrete?
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#WeAreFood #WAF #comunicazione #marketing #food #marketingdigital #foodandwine #winemarketing #foodmarketing #eccellenzeitaliane #italianfood #michelinstar #michelin #michelinguide #threemichelinstars #MassimoBottura #Bottura](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t39.30808-6/469478719_18470983372029501_8351712086746480086_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=104&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiRkVFRC5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=Wxe7-CKYHrgQ7kNvwEBhUSE&_nc_oc=AdnQ3yy4XNpuchmNWGoM5zYIZO19N7Rbnihi3hNUuPnTOXdR5IB4ZYU6ql4MJszc_AQ&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=ShP2kXTXGuMrpds6T_LC0g&oh=00_Afix9ksH66psJdO2_kb2GnFwRhoAJZB675MFZhRHB2roCw&oe=6931E093)
![📕 GUIDA MICHELIN 📕
[🕰️ Tempo di lettura: un minuto e 30]
🔜 La Guida Michelin fu ideata da due fratelli, Édouard e André Michelin, qualche anno dopo la fondazione dell'omonima Fabbrica di Pneumatici francesi.
🎯 L’obiettivo era quello di rendere più piacevole lo spostamento degli allora pochi automobilisti francesi. Ai tempi, viaggiare in auto, poteva rivelarsi un’avventura pericolosa.
🛞 Per incentivare le persone ad aumentare i propri viaggi (e quindi incrementare la vendita di auto e di conseguenza l’acquisto di pneumatici), i fratelli Michelin idearono una guida di viaggio, contenente mappe, procedure per cambiare una ruota, stazioni di servizio e una lista di ristoranti e alberghi per il pernottamento.
🔎 Dopo qualche tempo i fratelli Michelin decisero di reclutare una squadra di "avventori misteriosi" (oggi noti come "ispettori") per visitare e recensire i ristoranti.
⭐️ Nel 1926 la guida iniziò ad assegnare le stelle agli indirizzi di alta cucina, evidenziandoli inizialmente con una sola stella. Dopo cinque anni, venne introdotta la scala attuale, da una a tre stelle.
Nel 1936 venne pubblicato il criterio della loro assegnazione.
We Are Food supporta ben tre realtà “stellate”: @ristorantebutterfly, @mauro_elli_ilcantuccio e @cantinone_madesimo.
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#WeAreFood #WAF #comunicazione #marketing #food #marketingdigital #foodandwine #winemarketing #foodmarketing #eccellenzeitaliane #italianfood #michelinstar #michelin #michelinguide #threestarmichelin #IlCantinone #RistoranteButterfly](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/357543878_815775559795834_1315939887330997669_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=109&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiQ0FST1VTRUxfSVRFTS5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=5xrhIf0E97gQ7kNvwHWIOa2&_nc_oc=Adk5UMKDmUFjfZIZeys0i4U25i7mP7NbX0SvyY7CLPF3OmCDIAQZWAGTvf7rHGOjZJs&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=ShP2kXTXGuMrpds6T_LC0g&oh=00_Afgse1T1D-hc8u8U3DmRBalt8VmxsTT9iIFhuN44rKGzbg&oe=6931B590)
![🆕 WE ARE NEWS: la storia del cibo 🆕
[Tempo di lettura: 1 minuto e 30 secondi] 🕒
Provate a immaginare, durante dei consueti scavi archeologici a Pompei, di trovare un dipinto di natura morta raffigurante degli alimenti. E, osservandolo meglio, rendersi conto che sulla sinistra è presente un disco che assomiglia molto a una pizza. 🏛️
Cosa c’è di strano? Beh, stiamo parlando di un affresco risalente a più di 2000 anni fa e la pizza (come la conosciamo noi oggi) non esisteva!
Si tratta di una scoperta sorprendente, che ci rivela probabilmente l’antenata del lievitato più famoso al mondo. 🍕
Parliamo di “antenata” proprio perché all’epoca mancavano alcuni degli ingredienti principali, come pomodoro e mozzarella, per far sì che potesse essere chiamata “pizza”.
Quella che vediamo raffigurata, dovrebbe rappresentare una focaccia di forma piatta che funge da supporto per frutti vari (un melograno e forse un dattero), condita con spezie e con un tipo di pesto (moretum in latino), indicato da puntini color giallastro e ocra. 😯
Una cosa è certa: questa è l’ennesima conferma che il cereale, in tutte le sue forme, è da sempre l’ingrediente più importante della storia dell’uomo. Dalle prime lievitazioni, come nel caso di questo affresco, fino alla pizza gourmet di oggi. 🌾
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#WeAreFood #WAF #comunicazione #marketing #food #marketingdigital #foodandwine #winemarketing #foodmarketing #gourmet #pizzalovers #pizzanapoletana #michelinstar #pizzalover #pizzav#thebestrestaurant #pompei](https://scontent-iad3-1.cdninstagram.com/v/t51.29350-15/356630701_208590295476925_672279779697838252_n.jpg?stp=dst-jpg_e35_tt6&_nc_cat=108&ccb=7-5&_nc_sid=18de74&efg=eyJlZmdfdGFnIjoiRkVFRC5iZXN0X2ltYWdlX3VybGdlbi5DMyJ9&_nc_ohc=-rdPK6toFR4Q7kNvwFPFm0_&_nc_oc=AdnvHMqPrlP2bqgJ98YWrG-4hXH4Nqi-3uhL3ALXETCLbh6Hgp9SqN66VvTs-K2gCMc&_nc_zt=23&_nc_ht=scontent-iad3-1.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=ShP2kXTXGuMrpds6T_LC0g&oh=00_Afje1IduVohB2V-C73i6Tq0ndABhQySjuPVh-X8MO6-KAQ&oe=6931B326)
