Tutti gli italiani hanno sentito parlare dei Pizzoccheri, un piatto della tradizione valtellinese. Gli atleti e i giornalisti americani lo scoprono durante le Olimiadi Milano Cortina 2026. Piace così tanto che il New York Times gli dedica un articolo.

Pizzoccheri, una sostanziosa pasta di grano saraceno, menu di ristoranti abbelliti e le caffetterie degli atleti. Lo Chef Alessandro Negrini (*Michelin) spera di poter mettere sotto i riflettori la valle da cui proviene.

Il celebre fotografo britannico Martin Parr ha scelto il Sunny Valley Mountain Lodge come location per il suo ultimo servizio fotografico di moda per Vogue. Parr ha catturato il contrasto tra lusso e autenticità in questa location alpina.

Through the Milan–Cortina Olympics, the world is discovering the true taste and culinary heritage of the Italian Alps.

A Monza, dove la tradizione è già ben rappresentata, lo chef Lorenzo Sacchi ha voluto portare qualcosa di diverso: un racconto sincero del suo percorso, in cui ogni piatto è un gesto di riconoscenza verso ciò che lo ha formato.

Lorenzo Sacchi, classe 1988, monzese, è lo chef del Circolino, un locale che, pur in chiave moderna, sa interpretare quello spirito conviviale dei primi anni dello scorso secolo.

L’impatto del cambiamento climatico sulla cucina va oltre la sfera tecnica e produttiva: sta modificando l’immaginario collettivo del “mangiare lombardo”, trasformando ricette, stagionalità e sapori che sembravano immutabili. Alessandro Negrini, chef de “Il Luogo Aimo e Nadia“, ristorante stellato di Milano, è l’anello di congiunzione ideale tra la città (dove lavora) e la montagna.

Le erbe, le essenze e le botaniche non sono solo ingredienti: sono veicoli di memoria, capaci di trasformare un piatto in un’esperienza sensoriale e in un ricordo che dura nel tempo. Intervista a Stefano Masanti del Cantinone, una stella Michelin, a Madesimo.

Il panorama culinario di Milano riflette la stessa diversità e raffinatezza che definiscono la sua identità fashion, offrendo esperienze che spaziano dall'intimità poetica all'energia cosmopolita e all'eccellenza legata alla tradizione.

Thomas Locatelli è uno dei talenti under 35 selezionati da Fine Dining Lovers, tutti giovani protagonisti del mondo del food che stanno emergendo sempre più nel settore.

Pochi mesi prima della sua scomparsa, Aimo Moroni ripercorre la sua vita da Maestro e la nascita della nuova cucina italiana nei primi anni '60.